Onze
Producten
Natuurlijker kunnen we het niet maken
Met de blauwe bes kun je echt van alles maken. En dat doen we. Met liefde! Na een zorgvuldig teelt- en plukproces verwerken we de bessen tot de heerlijkste producten. Je kunt ze bij ons komen proeven op het terras of bestellen via deze site.
De blauwe bes is een perfecte basis voor een zoete, fruitige rode wijn. En heb je de overheerlijke vlaai, dressing en jam al geproefd? Moet je zeker doen. Telkens ontdekken we nieuwe mogelijkheden. En die nieuwe producten voegen we natuurlijk toe aan ons assortiment als nieuwe verwennerij.
Sap
Een van onze bekendste producten is het blauwe bessensap. Puur, supergezond en ontzettend lekker. Sap is bij ons ook echt sap. Zonder toevoegingen. Voor het sappigste sap gebruiken we de meest rijpe blauwe bessen. Door de volle rijping is het suikergehalte van de blauwe bes zeer hoog. Heerlijk zoet dus.
Tips!
-
Voor een fruitige twist, mix je blauwe bessensap met pure appelsap.
-
Voor een mooi en gezond rood stoofpeertje, voeg je wat sap toe aan het kookvocht.
Dressing
Een dressing gemaakt van een combinatie van blauwe bessen, specerijen en wijnazijn. Zalig! En het is weer eens wat anders. Verfrissend en heerlijk om de salade op smaak te brengen.
Tip!
Deze dressing doet het erg goed op een salade van verschillende soorten sla, gedroogde blauwe bessen, wat stukjes kip en pijnboompitten. De gedroogde blauwe bessen kun je ook bij ons kopen.
Taart
Een heerlijke luxe blauwe bessentaart die wij samen met Bakkerij Smits hebben bedacht. Op een knapperige zanddeegbodem ligt een dikke laag van blauwe bessenbavarois. Daarbovenop ligt een heerlijke laag blauwe bessen, afgewerkt met gelei. Bijna te mooi om aan te snijden.
Tip!
Je mag jezelf best verwennen. Doe er een klein toefje slagroom bij om het feest compleet te maken.
Honing
Tussen onze plantages werken meer dan 2.000.000 bijen voor ons die meehelpen met de bestuiving. Hier komt heel veel honing van die onze imker zelf slingert, even laat rusten, en dan afgiet in de potten. Puur natuur, zonder enige toevoegingen; en dat proef je!
Wijn
Van onze sappige, rijpe blauwe bessen maken wij een zoete, fruitige, rode wijn. De wijn combineert perfect bij een gerecht met leverpastei. Hij is ook lekker als dessertwijn en heerlijk bij de borrel met smeuïge kaasjes.
Tip!
Schenk de wijn iets gekoeld, dan komt de blauwe bes het beste tot zijn recht.
Fruitbeleg
Aan onze blauwe bessen fruitbeleg wordt geen suiker toegevoegd maar appelconcentraat. De suiker van de appel is de zoetstof. Heel gezond én lekker.
Tip!
Maak een tosti van camembert met fruitbeleg
Siroop
Deze siroop is ambachtelijk vervaardigd uit de meest rijke en dikke bessen.
Deze siroop is ambachtelijk vervaardigd uit de meest rijke en dikke bessen.
De siroop wordt gemaakt op basis van 100% pure blauwe bessen sap en suiker.
Door de volle rijping van het sap en met de toevoeging van de suiker is het een heerlijke zoete siroop.
Tip!
Doe een scheutje siroop bij de yoghurt met crunch en verse blauwe bessen.Ook lekker te combineren met spa rood, smoothies of bij het maken van een waterijsje!
IJs
Omdat wij alleen met onze eigen blauwe bessen werken, wordt het yoghurt- en sorbetijs speciaal voor ons gemaakt door de Veldweide. We verkopen ook puur vanille-ijs. Gewoon omdat het zo lekker combineert met onze eigen blauwe bessen ijsvarianten.
Tip!
De smakelijkste ijscoupe bestaat uit blauwebessenijs, een handje vol verse bessen en een scheutje blauwe bessenlikeur.
Likeur
Een frisse, fruitige likeur, gerijpt op graanalcohol. Lekker koud drinken, door je ijs of een scheutje in de bowl. Puur genieten.
Tip!
Door een scheutje likorette toe te voegen aan een compote van blauwe bessen creëer je een pittiger smaakje.
Confiture
Van onze blauwe bessen maken we natuurlijk de smakelijkste confiture. De confiture wordt gemaakt op basis van blauwe bessen en suiker. Je komt altijd een paar hele blauwe bessen tegen.
Tip!
Doe een flinke lepel van confiture bij de saus voor een vleesgerecht.
Vruchtensaus
Deze vruchtensaus is ambachtelijk vervaardigd uit de meeste rijpe en dikke bessen. Bereid met maar liefst 60% fruit. Door minder suiker toe te voegen wordt de pure smaakbeleving van het fruit dan ook extra versterkt.
Tip!
Heerlijk voor over het dessert en cake, in milkshakes, smoothies, over een vleesgericht maar ook te gebruiken als een dressing.
Gedroogde blauwe bessen
Na het plukken van de bessen worden deze direct gedroogd. Het vocht wordt onttrokken uit de vrucht, maar de vrucht behoudt wel zijn gezonde vitamines, antioxidanten en mineralen.
Aan onze gedroogde blauwe bessen wordt geen extra suiker toegevoegd maar appelconcentraat en ze bevatten ook geen conserveermiddelen.
Tip!
Ze zijn heerlijk om te mixen door de yoghurt of kwark, lekker in salades, verwerk ze in cup cakes of brood maar ook als tussendoortje met een gezonde notenmix.