Lekker en gezond genieten van appeltaartjes met blauwe bes.
Bereiding
Verwarm de oven voor op 190 graden. Hak voor de bodem de dadels, amandelmeel en het zout in een keukenmachine. Vet de vormpjes in en bekleed ze met bakpapier. Verdeel het dadel-amandelmeelmengsel over de vormpjes en druk de bodem goed aan. Smelt in een pannetje de kokosolie. Schil de appel en snijd deze in kleine stukjes. Meng alle ingrediënten in een kom. Verdeel het mengsel over de vormpjes en zet de taartjes 15 minuten in de oven.
Ingrediënten (voor 4 stuks)
Voor de bodem:
125 g dadels,
50 g amandelmeel,
Snufje zout
Voor de vulling:
1 appel, 100 g blauwe bessen,
1 tl kaneel,
50 gr geweekte rozijnen,
50 gr amandelmeel,
2 el kokosolie,
4 el water