Blaubeeren

Was diese gesunde Frucht so alles kann, ziegen wir Ihnen auf diesen Seiten...
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Ein Tag im Blaubeerfeld

Delikatessen aus Blaubeeren

NATÜRLICHER GEHT`S NICHT…..

Aus der Blaubeere kann man wirklich alles bereiten. Und das tun wir auch mit viel Liebe. Nach dem sorgfältigen Zucht- und Ernteprozess verarbeiten wir die Beeren in verschiedenen Produkten. Sie können die Delikatessen bei uns im Theehaus probieren oder telefonisch bestellen.

Die Blaubeere ist übrigens eine perfekte Grundlage für einen süß-fruchtigen Rotwein. Auch Pralinen, Kuchen, Dressings und Konfitüre sind aus einem Blaubeersortiment nicht wegzudenken. Jedes Jahr entwickeln wir übrigens neue Produkte und erweitern unser Sortiment mit natürlichen und überraschenden Delikatessen aus Blaubeeren.

Lesen Sie auf den nächsten Seiten, welche herrlichen und leckeren Blaubeer-Delikatessen wir für Sie frisch vom Land hergestellt haben.

Jetzt nehmen wir nur Bestellungen aus den Niederlanden an und versenden wir nur Bestellungen innerhalb die Niederlande.

BLAUBEERSAFT

Unser bekanntestes Produkt ist der pure Blaubeersaft. Er besteht zu 100% aus Blaubeeren, ist sehr gesund und unglaublich lecker. In unserem Saft ist Fruchtsaft und nichts anderes. Es werden nur vollreife Blaubeeren in den Saft verarbeitet, die durch die lange Reifung einen hohen Fruchtzuckergehalt haben. Daher schmeckt der Blaubeersaft vollmundig und süß.

Tipp!

  • Mischen Sie den Blaubeersaft zur Abwechslung mit einem Schuß Apfelsaft.
  • Benutzen Sie den Saft in kleinen Mengen zum Kochen, z.B. zum Schmoren von Birnen (typische niederländische Beilage zu Wild oder Braten „stoofperen“).

BLAUBEERWEIN UND LIKÖR

Aus unseren saftigen, reifen Blaubeeren stellen wir süßen, fruchtigen Rotwein her. Er mundet herrlich zu Leberpastete oder einer Käseplatte. Auch als Dessertwein schmeckt er wunderbar.

Unseren frisch-fruchtigen Likör aus Blaubeeren trinkt man am Besten gekühlt. Sie können ihn z.B. auch in eine Bowle mischen, oder als Dressing auf Eis essen.

 Tipp!

  • Der Blaubeerwein darf übrigens ruhig ein wenig gekühlt sein, da sich der Geschmack der Beeren dann so richtig entfalten kann.
  • Ein Schuss Likör im Blaubeerkompott verleiht ihm einen angenehm würzigen Geschmack.

BLAUBEER-DRESSING

Was wäre ein frischer Sommersalat ohne spritzig-fruchtiges Dressing. Wir bereiten unser Dressing aus Blaubeeren, Gewürzen und Weinessig; ein wahres Geschmackserlebnis. Den müssen Sie einfach probieren.

 Tipp!

  • Unser Dressing passt ausgezeichnet zu einem gemischten Salat mit getrockneten Blaubeeren, Speck und Pinienkernen. Übrigens können Sie getrocknete Blaubeeren ebenfalls bei uns erhalten!
  • Ein Schuss Likör im Blaubeerkompott verleiht ihm einen angenehm würzigen Geschmack.

KONFITÜRE UND FRUCHTAUFSTRICH

Wir stellen zwei verschiedene süße Brotauftriche aus Blaubeeren her. In unserer Konfitüre stecken Blaubeeren und ein wenig Zucker. Der Fruchtaufstrich wird ohne Zucker hergestellt und statt dessen mit Apfelkonzentrat gesüsst. In beiden Delikatessen befinden sich selbstverständlich ganze Blaubeeren.

 Tipp!

  • Schmecken Sie Fleischsoße mit einem Esslöffel Konfitüre ab. Lecker!
  • Probieren Sie unsere Blaubeer-Konfitüre oder – Fruchtaufstrich einfach mal zum gebackenen Camembert.

VLAAI (TYPISCH LIMBURGER KUCHEN)

In Zusammenarbeit mit einem ansässigen Bäcker haben wir einen fantastischen Blaubeerkuchen entwickelt. Diesen erhalten Sie ausschließlich bei uns. Genießen Sie ein cremiges Bavarois aus frischen Blaubeeren auf knusprigem Sandteigboden, reichlich garniert mit frischen Blaubeeren in Gelee. Dieser Vlaai ist ein wahrer Augen- und Gaumenschmaus.

 Tipp!

Verwöhnen Sie sich mal so richtig selbst. Mit Schlagsahne ist diese köstliche Kuchentorte ein Fest für die Sinne.

EIS

Da wir in unsere Produkte ausschließlich eigene Blaubeeren verarbeiten, wird auch das Blaubeereis exklusive für unsere Gäste hergestellt. Wir bieten zwei Eissorten aus Blaubeeren an: Joghurteis und Sorbeteis. Außer diesem delikaten Blaubeereis haben wir für Sie auch Vanilleeis und pures Joghurteis. Schließlich lassen sich diese zwei Sorten ausgezeichnet mit Blaubeereis kombinieren.

Tipp!

Der allerbeste Eisbecher ist bei uns bis zum Rand mit Blaubeereis gefüllt, mit frischen Beeren verziert und mit Blaubeerlikör abgerundet.

Erleben Sie Blue Berrie Hill

Ein Erlebnistag bei Blue Berrie Hill

Einen Tag auf unserem wunderschönen Landgut in der schönen Natur von Limburg können Sie auf verschiedene Art und Weise gestalten; ganz wie es Ihnen gefällt. Entweder Sie ernten gemeinsam nach Herzenslust Blaubeeren auf unseren Feldern oder Sie genießen einfach ein Stück Blaubeerkuchen mit einer guten Tasse Kaffee auf unserer Sonnenterasse. Bei Blue Berrie Hill ist Spaß und Gemütlichkeit für Jung und Alt garantiert.

Auch die Umgebung ist einen Besuch wert. Darum organisieren wir auf Wunsch verschiedene Aktivitäten rund um die Blaubeerplantage. Die Aktivitäten sind entweder edukativ, entspannend, aktiv oder kulinarisch. Je nachdem, was Sie mit ihren Freunden, Kindern, Kollegen oder Ihrem Verein unternehmen möchten.

Führungen für Gruppen ab 10 Personen

Bereiten Sie sich auf einen ganz besonders schmackhaften Tag vor. Wir werden Sie mit diversen Delikatessen verwöhnen. Sie beginnen den Tag mit einer guten Tasse Kaffee oder Thee und einem spektakulärem Blaubeer-Vlaai (Vlaai ist der typische Tortenkuchen aus der Region). Dann nehmen wir Sie mit auf unsere Blaubeer-Felder und zeigen Ihnen alles über diese wunderbare Frucht, die Zucht und Pflege. Am Tagesende genießen Sie auf unserer schönen und ruhigen Sonnenterasse einen 100%-igen Blaubeersaft und erhalten Sie selbstverständlich ein leckeres Geschenk mit nach Hause.

Nehmen Sie einfach Kontakt mit uns auf und fragen Sie uns, welche Möglichkeiten und Aktivitäten wir Ihnen noch anbieten können.

Wann

Das Programm kann auf Wunsch auch anders gestaltet werden.

Dauer

1,5 bis 2 Stunden

Preis

€ 15,- pro Person (bei einer Gruppengröße von mindestens 10 Personen)

Den leckersten Blaubeeren auf der Spur

Von Anfang Juli bis Ende August kann man bei Blue Berrie Hill selbst Blaubeeren pflücken. Machen Sie sich einen gemütlichen Tag an der frischen Luft und gehen Sie auf die Suchen nach den schönsten, süßesten und leckersten Blaubeeren. Für Kinder haben wir eine tolle Schnitzeljagd ausgearbeitet, die sie auf die Spur dieser Wunderbeere bringen wird.

Wann

Von Anfang Juli bis Ende August

Drei Regionalprodukte entdecken und probieren (ABC-Ausflug)

Unser sogenannter ABC-Ausflug (A steht für Asperge (Spargel), B für Blaubeere und C für Champignons) ist eine kulinarische Auto- oder Fahrradroute im Zeichen der hiesigen Regionalprodukte. Sie radeln in der direkten Umgebung von Blue Berrie Hill, entdecken und probieren die verschiedenen Produkte direkt beim Hersteller. Selbstverständlich kommen Sie bei uns in den Genuß unseres herrlichen Blaubeer-Eis.

Dauer

ungefähr 6 Stunden

Preis

€ 30,- pro Person

Kurz mal weg - Fahrradausflug

Auf dieser wunderschönen Fahrradroute radeln Sie durch die malerische Umgebung des Maastals. Unterwegs erhalten Sie lokale Verköstigungen, wie zum Beispiel Blaubeeren, selbst hergestelltes Eis und ein typisches Regionalgericht. Selbstverständlich darf ein gekühltes Bier an so einem Tag nicht fehlen. Am Ende der Radtour kehren Sie darum bei der Hertog Jan Bierbrauerei ein und erhalten dort ein erfrischendes Bier.

Für weitere Informationen zu dieser Radtour und Reservierungen rufen Sie uns gerne an.

Buchen Sie vorzugsweise eine Woche im Voraus info@blueberriehill.nl

Dauer

ungefähr 7 Stunden

Preis

€ 32,50 pro Person

Blue Berrie Hill & Rozenhof

Gruppenführungen (>10 Personen)

Unsere Blaubeerplantage mit Teehaus liegt in Broekhuizen (Niederlande/Limburg). Hier heißen wir Sie in unserem Teehaus mit Terrasse herzlich Willkommen. Bereiten Sie sich auf einen ganz besonders schmackhaften und informativen Tag vor. Wir empfangen Sie um 10:00 Uhr mit einer Tasse Kaffee oder Tee und einem herrlichen Stück Blaubeer-Vlaai (Vlaai ist der typische Tortenkuchen aus dieser Region). Nach der Führung servieren wir Ihnen ein typisches Blue Berrie Hill Mittagessen. Nach dem Mittagessen, um 13:30 Uhr, geht Ihr Ausflug weiter mit ein Führung durch den bezaubernden Rosengarten in De Rozenhof in Lottum. “De Rozenhof”, in idyllischer Lage in der Ortsmitte von Lottum, ist berühmt für seinen einzigartigen Rosengarten, mit einer reichen Auswahl der besten, robustesten, gesündesten, zertifizierten, west-europäischen Rosen. Nach der Führung servieren wir Ihnen Kaffee oder Tee und einer ‘Rosendelikatesse’ aus Lottum. Lassen Sie sich überraschen!

 

Wann

April bis Oktober

Dauer

ungefähr 5/6 Stunden

Preis

Ab € 28,00 pro Person

Blaubeeren Rezepte

Guten Appetit!

Mit unseren saftigen, süßen Blaubeeren können Sie kochen, backen oder raffinierte Partyhäppchen, Säfte oder Desserts zaubern. Darum halten wir für Sie auf Anfrage noch viele weitere Blaubeerrezepte bereit.

Kommen Sie vorbei, probieren Sie uns aus und nehmen Sie unsere Delikatessen direkt mit nach Hause. Sie können uns auch gerne jederzeit anrufen oder unsere Produkte telefonisch bestellen.

Omlette mit Blaubeeren

Zubereitung:

Verrühren Sie das Eigelb mit dem Zucker und Vanillezucker zu einer schaumigen Masse. Schlagen Sie das Eiweiss steif und mischen Sie es danach (zusammen mit einem Schuss Likör) unter das Eigelb. Erhitzen Sie nun die Butter in einer geeigneten Pfanne und schütten Sie das Eigemisch langsam hinein. Lassen Sie das Omlette unter geringer Wärmezufuhr und mit geschlossenen Deckel langsam garen.

Teilen Sie das fertige Omlette in zwei Hälften und legen Sie es auf zwei Teller. Verzieren Sie die Omlettes mit frischen Blaubeeren und bestäuben Sie sie mit Puderzucker. Warm servieren.

 

Zutaten:

1 Schälchen frische Blaubeeren (ca. 200 Gramm)

4 Eier

20 Gramm Zucker

1 Beutel Vanillezucker

Butter oder Olivenöl

Puderzucker

Tipp: 2 Esslöffel Blaubeerlikör

Blaubeer-Muffins (12 Portionen)

Erwärmen Sie den Ofen auf 200 Grad. Mengen Sie das Mehl mit dem Zucker, dem Backpulver und Salz. Machen Sie eine kleine Kule in das Gemisch und gießen Sie langsam die (Butter)milch, Butter und das Ei hinein. Rühren Sie alles gut durch. Danach heben Sie die frischen Blaubeeren unter den Teig und füllen die Muffin-Förmchen zu zwei Drittel. Backen Sie die Muffins ungefähr 25 Minuten lang auf mittlerer Schiene bis sie hellbraun werden. Lassen Sie die Muffins im Ofen abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen.

 

Zutaten:

275 Gramm Backmehl (selbstaufgehend)

70 Gramm Zucker

½ Theelöffel Backpulver

1 Messerspitze Salz

2½ dl Buttermilch oder Milch

100 Gramm geschmolzene Butter

1 Ei

200 Gramm frische Blaubeeren

Material: Förmchen für 12 Muffins

Pfannkuchentorte met blaubeeren

Mengen Sie den Zucker, das Salz und die Eier mit der Hälfte der Milch. Rühren Sie danach das Mehl unter und achten Sie darauf, dass der Teig nicht klumpt. Geben Sie dann den Rest der Milch und das Wasser hinzu, rühren Sie alles gut um und lassen Sie den Teig eine Weile ruhen.

Lassen Sie ein Stück Butter in der Pfanne schmelzen und backen Sie mehrere Pfannkuchen (mindestens 8 Stück). Die Pfannkuchen sollten ca. eine 1/2 Stunde abkühlen. Schlagen Sie nun die Sahne steif. Bestreichen Sie jeden einzelnen Pfannkuchen mit Blaubeerkonfitüre und Sahne. Dekorieren Sie jeden Pfannkuchen zusätzlich mit ein paar frischen Blaubeeren. Stapeln Sie die dekorierten Pfannkuchen nun zu einer Torte. Abschließend verzieren Sie die Pfannkuchentorte mit frischen Blaubeeren und überziehen sie mit Puderzucker. Nun noch ein paar Spritzer Blaubeersoße und fertig ist Ihr festliches Blaubeer-Dessert.

 

 

Zutaten:

5 Eier

250 Gramm Mehl

2 Theelöffel Zucker

1 Theelöffel Salz

6 dl Milch

1 dl Wasser

Butter

1 Becher Sahne

Blaubeer-Konfitüre

1 Schälchen frische Blaubeeren (ca. 200 Gramm)

Puderzucker

Blaubeersoße

Blue Berrie Hill

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